Вопрос: как можно узнать что , за телефоном следят, пытаются взломать, и. т. п.? приложения или програму, что можно зделать? заранее благодарю.!

Зависит от того, насколько квалифицированный взломщик взялся за ваш телефон. Современные телефоны очень хорошо защищены от любых способов взлома и справиться с этой защитой не всегда могут даже сотруднтки спецслужб. Скорее всего, беспокоиться не о чем и содержимое вашего телефона не попало в чужие руки. Если же вас беспокоит сам факт того, что кто-то мог попытаться это сделать, то стоит посмотреть, приходили ли оповещения безопасности от разных приложений: социальных сетей, оператора связи о том, что в ваш аккаунт входили из необычного места или пытались сменить пароль.