Вопрос: Что такое прокси-сервер?

Это специальное оборудование (иногда программное), которое предназначено быть посредником между Вами и сайтами.В обычной домашней сети, Вы, выходя в Интернет, подключаетесь к сайтам на прямую. Если же подключение происходит через прокси-сервер, то Вы, от лица этого сервера, подключаетесь к сайтам. Сайты «думают», что к ним подключился именно прокси-сервер, а не Вы. То есть в этом случае появлется некоторая «анонимность» в Интернете, а также можно использовать для обхода заблокированных сайтов. В корпоративных сетях крупных компаний, прокси сервер нужен для контроля доступа пользователей в Интернет. С помощью прокси-сервера, можно отследить, кто, когда, насколько долго просидел в Интернете. Сколько мегабайт скачал и т.д. А также удаленно блокировать или разблокировать доступ.В общем хорошая штука.

Большинство пользователей не понимают разницы между VPN и Proxy. И даже если ниже я напишу определение этих слов, всё равно ничего не поменяется. Основная разница между этими понятиями в том, что VPN — это программа, а Proxy — сервис. То и другое является посредником между вами и посещаемым сайтом.Здесь многие могут начать кричать, что есть OpenVPN, и, вообще, для работы с VPN не требуется установка программы. Да, это так. Но настроить VPN вручную гораздо сложнее, чем прокси.Чем ещё отличается Proxy от VPN:VPN работает поверх основного интернет соединения. Все программы на устройстве подключаются к Сети через VPN;Proxy можно настроить индивидуально для нужной программы. Proxy не влияет на подключение других программ;VPN расходует аккумулятор смартфона и требует больше трафика для работы;Proxy просто меняет адрес подключения и минимально расходует ресурсы системы;VPN-соединение более защищено, так как используются различные методы шифрования и защиты утечек IP;Proxy-соединение так же достаточно защищено за счёт шифрования HTTPS трафика.Подробнее можно почитать тут

Вкратце – штука, которая изменяет IP вашего компьютера в интернете и делает невозможным отслежку вас и ваших данных.

Держите полный ответ про proxy сервер. Коротко и ясно все расписано https://airsocks.in/blog/post/chto-takoe-proksi-server-i-mozhet-li-obespechit-vam-dostatochnyj-uroven-bezopasnosti